緊急事態宣言解除後の再開にあたって、ダイレクトメールが届きました。
これを見て、すぐさまよ予約しました。



５種冷菜
見た目は以前と変わらなかったのですが、海老の味で、「おやっ」　と思いました。
素晴らしく美味しかったのです。
最近はモチベーションが下がり、お店のアップも滞りがちだったのですが、これは価値がありそうだと写真を撮り続けることにしました。



餡の美味しさは絶品
土鍋を舐めまわしたくなるほどでした。



これは普通の味



鮑の美味しさは、また感激。
八泉、ラ・メールと並ぶ美味しさ。
勿論、野菜も美味しかった。



青菜は、それなりの美味しさ。



フレンチ風の中華でしたが、これも素晴らしい美味しさ。



炒飯は、今までの味と異なっていましたが、相方はこちらの方が好みと。



杏仁豆腐は、甘さ控えめ



この日の酒
サンセール / ドメーヌ・デュ・ノゼ　と　シャブリ･ラ･シャンフルール / ルイ・ラトゥール
ワインの値付けが高めなのが、少しばかり不満でした。

もともと日本的正統的な味のお店でしたが、味そのもののレベルが格段に上がっていました。
特徴の無さが不満な向きもあるかもしれませんが、我々には満足できました。
スタッフに　「料理長代わったの？」と聞いたところ、去年の１２月に代わったとのことでした。
コロナ騒ぎで休業中に準備万端、この再開を迎えたそうです。
次の訪れが楽しみです。