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  • 訪問した日が、ミシュラン東海三県特別版の発売直後であったため、お店は胡蝶蘭で埋め尽くされていました店内は、素敵な雰囲気ですお酒は、ペアリングでお願いしましたまずは、泡大好きな、フランチャコルタのスプマンテストゥッツィキーノ木の子のコンソメ・水牛バター&サマートリュフパン&オリーブオイルオリーブオイルアンティパストリードヴォーの赤ワイン煮それに合わせた赤ワインコレッツィオーネ・ チンクアンタプーリア... 続きを読む
  • 南イタリア旅行記の掲載に時間がかかり、5月~6月に食べ歩いたお店のまとめが、大幅に遅れてしまいました料理の細かなところは、脳の退化と相まって忘れてしまっていますペースが追いつくまでは、あっさりと紹介することにします身内の誕生日会で訪れましたまずは、お勧めの泡ドゥラモット・ブラン・ド・ブラン「サロン」の姉妹メゾンですさすがに美味しかったアミューズ左下は甲殻類のスープ定番のパンオマール海老と雲丹のコン... 続きを読む
  • ヒルトン・フランクフルトエアポートのメインダイニングで、ロビー階にあります新しいホテルだけあって、とてもモダンな内装グラス白ワインドイツのリースリングQbA、ラインガウです見かけよりずっと美味しいパンでしたバターによく合いました料理の量が気になっていたので、軽くコンソメにしました思いのほか、重いスープでしたホワイトアスパラガスフェアをやっていました旬なのでしょうかホワイトアスパラガスのリゾットホワ... 続きを読む

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