2018年12月 - あびたろうの食べある記

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あびたろうの食べある記

八泉　１２月（２０１８） 2018/12/13 八泉　１２月（２０１８）続きを読む

12月の訪れは、本当に久しぶりです。今まで、１２月は、お節料理で忙しいだろうと遠慮していました。しかし、大将の「いいよ」の一言で、師走の料理を楽しむことにしました。お酒の種類が増えていました。まずは、黒龍。「純米吟醸」酒器は江戸切子。カガミクリスタル。玉〆これほど滑らかな玉〆は、指月とお宿うち山（中田料理長時代）以外には思い出せません。上に乗っているのは、スッポン河豚の焼霜造り甘い河豚でしたポン酢も... 続きを読む
野嵯和　 11月（２０１８） 2018/12/04 野嵯和　 11月（２０１８）続きを読む

日本酒は、お勧めでせいこ蟹味噌の香りが、少し不足揚げ物キンキにイクラ・酢飯品の良い、キンキの脂美味しい魚でした海老のそぼろをまぶした太刀魚の海苔巻き海苔の香りが素晴らしい白子とマッシュポテトインカの目覚めなので、とても甘いマッシュポテトでした。蒸し鮑に蕪鰹のマリネこれも品の良い脂で、満足熟成した平目＆バフン雲丹ズワイ蟹の脚真名鰹＆クレソン蟹御飯蟹御飯、胡麻油が少し脂っぽかったほうじ茶果物に赤ワイン... 続きを読む
トゥ・ラ・ジョア　11月（２０１８） 2018/12/01 トゥ・ラ・ジョア　11月（２０１８）続きを読む

お酒は、持ち寄り泡は、アンドレ・ジャカールエクスペリエンスプルミエ・クリュブラン・ド・ブランブリュット敷き詰めたキャビアの下に、胡麻和えした、剥き身の富山産白海老がたっぷり入っています。手作業で、剥いたとのこと力作の割には、余韻が乏しいオマール海老が素晴らしく香ばしい南瓜とオリーブオイルピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・ラ・トリュフィエール、トマ・モレ土瓶蒸しが出てきました表面には... 続きを読む

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┣菱岩のお弁当 (1)

┣イノダコーヒ (1)

┣中村軒 (1)

┣俵屋　２月 (1)

┣エヴァンタイユ（ランチ） (1)

┣高台寺　和久傳 (1)

┣白梅（祇園） (1)

┣カフェ・ド・レレル（ロテル・ド・比叡） (1)

┣京都　お弁当（其の弐） (1)

┣クー・オ・ミディ (1)

┣俵屋４月 (1)

┣京都　お弁当　（其の壱） (1)

┣プチレストラン　ないとう (1)

┣美山荘再訪 (1)

┣はふう (1)

┣俵屋３月 (1)

┣美山荘昼食 (1)

┣建仁寺祇園丸山 (1)

┣京大和 (1)

┣木乃婦 (1)

┣吉兆嵐山本店再訪 (1)

┣柊家再訪 (1)

┣瓢亭別館 (1)

┣美山荘 (1)

┗吉兆嵐山本店 (1)

┣マロード（ナハテラス） (1)

┣真南風昼食（ナハテラス） (1)

┣鉄板焼「龍潭」　（ナハテラス） (1)

┣ＰＵＦＦ　ＰＵＦＦ　（石垣島） (1)

┣チャイナテーブル (1)

┣於茂登（ＡＮＡ石垣島） (1)

┣パーラー願寿屋（竹富島） (1)

┣ぬーじ（オリエンヒルズ） (1)

┗ファヌアン（ブセナテラス） (1)

その他の都市 (114)

┣蓬　（熱海）　2020 (1)

┣山本屋（橋立漁港） (1)

┣かよう亭の朝食 (1)

┣カフェ　グリンデルワルト　（上高地帝国） (1)

┣ダイニングルーム（上高地帝国）　２０１９夏 (1)

┣あずさ庵　（上高地帝国ホテル） (1)

┣ナチュレフレンチ菜　（明神館）　 (1)

┣御所別墅　（有馬温泉） (2)

┣ダイニングルーム（上高地帝国）　2018 (1)

┣嘉門次小屋（上高地） (1)

┣カフェ・グリンデルワルト（上高地） (1)

┣柏屋（大阪） (1)

┣蓬　（熱海）　５月　（２０１８） (1)

┣宝生寿しランチ　（金沢） (1)

┣滝亭　（金沢犀川温泉） (1)

┣ダイニングルーム　２０１７　(上高地帝国） (0)

┣あずさ庵鉄板焼　（上高地帝国） (1)

┣あずさ庵ランチ　（上高地帝国ホテル） (1)

┣グリンデルワルド　(上高地帝国ホテル） (1)

┣熱海ふふ　再々訪 (1)

┣蓬（昼食）　再々訪 (1)

┣アクア・グリル・ダイニング（赤倉観光ホテル） (1)

┣ＭＡＲＥＴＴＡ　（エクシブ有馬離宮） (1)

┣花ざとランチ　（ホテル日航関空） (1)

┣ATAMI　せかいえ　（熱海） (1)

┣円相（小田原）　再訪 (1)

┣円相　（小田原） (1)

┣イルマーレ（小田原）再訪 (1)

┣イルマーレ　ランチ（小田原） (1)

┣石葉　１０月（２０１５） (1)

┣レ・セゾン大阪 (1)

┣旬香団人俱（あせび野） (1)

┣川喜再訪 (1)

┣ザ・テラス（日本平ホテル） (1)

┣あらや滔々庵　１月 (1)

┣妙見石原荘 (1)

┣川喜　（越前三国） (1)

┣「吉兆」くろよんロイヤル (1)

┣クレール　（福山ニューキャッスルホテル） (1)

┣あさば　３月 (1)

┣ル・ミディ・アイ　（高山） (1)

┣喫茶バグパイプ　（高山） (1)

┣ダイニングルーム　（上高地帝国） (1)

┣グリンデルワルト　（上高地帝国） (1)

┣あずさ庵　（上高地帝国） (1)

┣アルペンローゼ（上高地帝国） (1)

┣うなぎ桜家　（三島） (1)

┣あさば　（２０１３年　秋） (1)

┣蓬　（夕食） (1)

┣蓬（昼食）再訪 (1)

┣あさば　６月 (1)

┣デリチュース（大阪） (1)

┣Ｅｉｊｉ　Ｎｉｔｔａ　（西宮） (1)

┣石葉（湯河原） (1)

┣ＨＡＮＡＲＥ　（三田市） (1)

┣蓬　（熱海） (1)

┣福島の果物 (1)

┣あさば　夏 (1)

┣女鳥羽そば（松本） (1)

┣寝覚屋半兵エ（鶴岡） (1)

┣フルーツショップ青森屋（鶴岡） (1)

┣古希庵（山口） (1)

┣あさば (1)

┣恵比寿西店・藍花珈琲店（高山） (1)

┣ダイニングルーム再訪（上高地帝国） (1)

┣グリンデルワルト（上高地帝国） (1)

┣ラトリエ・デ・サンス（安曇野） (1)

┣鯛萬（松本） (1)

┣御宿かわせみ再訪 (1)

┣熱海　海峯楼 (1)

┣萩の月（仙台） (1)

┣軽井沢土産 (1)

┣アダージョ (1)

┣メイプルラウンジ（ホテル鹿島の森） (1)

┣ザ・バー（万平ホテル） (1)

┣メインダイニング（万平ホテル） (1)

┣熊魚庵たん熊北店（万平ホテル） (1)

┣カフェテラス（万平ホテル） (1)

┣白樺　（赤倉観光ホテル） (1)

┣カフェテラス（赤倉観光ホテル） (1)

┣ソルビエ　（赤倉観光ホテル） (1)

┣べにや無可有 (1)

┣招福楼本店(八日市） (1)

┣磐梯（裏磐梯高原ホテル） (1)

┣道頓堀今井 (1)

┣ほかけ鮨（ホテル日航成田） (1)

┣ツマガリ (1)

┣山味庵（たてしな藍） (1)

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┣ティーガーデン（ホテル・ハイジ） (1)

┣蓼科みつ蔵（蕎麦） (1)

┣東家わんこそば（盛岡） (1)

┣むら咲（角館） (1)

┣無限堂（秋田） (1)

┣ザ・フジヤ昼食（冨士屋ホテル） (1)

┣強羅花壇再訪 (1)

┣ダイニングルーム（上高地帝国） (1)

┣ＦＬＹＩＮＧ　ＳＣＯＴＳＭＡＮ　（松山） (1)

┣ＧＡＲＤＥＮ（今治国際ホテル） (1)

┣ロビーラウンジ（メトロポリタン長野） (1)

┣シャモニー（白馬東急） (1)

┣ホテル樅の木（白馬） (1)

┣古今青柳 (1)

┣メインダイニング（日光金谷） (1)

┣みずなら（中禅寺金谷） (1)

┣海石榴 (1)

┣メドー（八甲田ホテル） (1)

┣山乃尾（金沢） (1)

┣雲仙半水盧再訪 (1)

┣クリフトンテラス (1)

┣雲仙半水盧 (1)

┣若ゑびす (1)

┗強羅花壇 (1)

┣ライズ　（ヒルトン・フランクフルトエアポート） (1)

┣カルーソ　（グランドホテル・ヴェスーヴィオ・ナポリ） (1)

┣テラッツァ・ボスケ　（エクセシオール・ヴィットリア・ソレント） (1)

┣ＰＯＬＡＲＩＳ　ラウンジ　（シカゴ　オヘア空港） (1)

┣RUTH'S CHRIS STEAK HOUSE　（ナッシュビル） (1)

┣ＯＴＡＫＵ　ＲＡＭＥＮ　（ナッシュビル） (1)

┣Bar SixtyFive at Rainbow Room　（ニューヨーク） (0)

┣Oceana Restaurant （ニューヨーク） (1)

┣イ・カラッチ　（グランドホテル・マジェスティック・ジア・バリオーニ・ボローニャ） (1)

┣エノテカ・アレッシィ（フィレンツェ） (1)

┣サン・ミケーレ・アル・アルコ.（フィレンツェ） (1)

┣イル・パラジオ ( フォーシーズンズ・フィレンツェ） (1)

┣ラ・ヴェランダ　（フォーシーズンズ・ミラノ） (1)

┣ガストロノミック・レストラン　（パラッツォ・パリジ・ミラノ） (1)

┣セゾン　（シェラトン・パリエアポート） (1)

┣ラシェット・シャンプノワーズ (1)

┣ロワゾー・デ・ヴィーニュ（ボーヌ） (1)

┣シーズンズ　（ＦＳスルタンアフメット） (1)

┣メインダイニング　（アマンルヤ） (1)

┣プフェルツァー・レジデンツ・ヴァインシュトゥーベ (1)

┣カフェ・ルイトポルト（ミュンヘン） (1)

┣マーク（マンダリン・オリエンタル・ミュンヘン） (1)

┣ル・ストラディバリ（シャトー・モンロワイヤル） (1)

┣ル・サンク　（ＦＳジョルジュサンク） (1)

┣ウインター・ガーデン（ホテル・ミュラー） (1)

┗メインダイニング（シュロスホテル・リスル） (1)

┣バウムクーヘン (1)

┣ザッハトルテ (1)

┗日本酒 (1)

ホテルの朝食（東京） (27)

┣アマン京都　（朝食） (1)

┣シェラトン都　東京　（朝食） (1)

┣帝国ホテル東京　（２０１８） (1)

┣フォーシーズンズ東京　　朝食 (1)

┣東京ステーションホテル (1)

┣ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町 (1)

┣ＡＮＡインターコンチネンタル東京 (1)

┣アマン東京 (1)

┣アンダーズ東京 (1)

┣オリエンタルラウンジ（マンダリン東京） (1)

┣レ・セゾン朝食（ア・ラ・カルト） (1)

┣パレスホテル東京 (1)

┣帝国ホテル東京 (1)

┣ホテルオークラ東京 (1)

┣ニューオータニ東京 (1)

┣マンダリンオリエンタル東京 (1)

┣フォーシーズンズ椿山荘 (1)

┣グランドハイアット東京 (1)

┣リッツカールトン東京 (1)

┣コンラッド東京 (1)

┣ペニンシュラ東京 (1)

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┣ＡＮＡインターコンチ東京 (1)

┣赤坂プリンス (1)

┣グランドプリンス高輪 (1)

┗ザ・プリンスパークタワー (1)

ホテルの朝食（東京以外） (49)

┣上高地帝国ホテル　朝食　２０１９ (1)

┣明神館　　朝食 (1)

┣御所別墅・朝食（有馬温泉） (0)

┣上高地帝国ホテル朝食（2018） (1)

┣ホテル　ミクラス　（熱海） (1)

┣ヒルトン　ナッシュビル　ダウンタウン (1)

┣アマネム　(朝食） (1)

┣京都ホテルオークラ　和朝食 (1)

┣上高地帝国ホテル　（２０１７） (2)

┣志摩観ベイスイート（サミット後） (1)

┣グランドホテル・マジェスティック・ジア・バリオーニ　（ボローニャ） (1)

┣フォーシーズンズ・フィレンツェ (1)

┣赤倉観光ホテル再訪 (1)

┣フォーシーズンズ京都 (1)

┣ウエスティン都ホテル京都 (2016) (1)

┣エクシブ有馬離宮　（和食） (1)

┣フォーシーズンズ・ミラノ (1)

┣パラッツォ・パリジ・ミラノ (1)

┣志摩観ザ・クラシック (1)

┣翠嵐ラグジュアリーコレクションホテル京都 (1)

┣上高地帝国　洋朝食 (1)

┣フォーシーズンズ・スルタンアフメット (1)

┣志摩観ベイスイート（２０１５） (1)

┣上高地帝国　和朝食 (1)

┣アマンルヤ (0)

┣マッカリーナ（真狩） (1)

┣札幌パークホテル (1)

┣センチュリーロイヤル札幌 (1)

┣ニセコヒルトン (1)

┣フラノ寶亭留 (1)

┣富良野オリカ (1)

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┣中禅寺金谷ホテル (1)

┣日光金谷ホテル (1)

┣蓼科ブライトン倶楽部 (1)

┣赤倉観光ホテル (1)

┣軽井沢万平ホテル (1)

┣白馬東急ホテル (1)

┣上高地帝国ホテル (1)

┣志摩観ベイスイート (1)

┣ウエスティン京都 (1)

┣グランヴィア京都 (1)

┣京都ホテルオークラ (1)

┣ブライトンホテル京都 (1)

┣新都ホテル（京都） (1)

┣ブセナテラス（沖縄） (1)

┣オリエンタルヒルズ沖縄 (1)

┗ＡＮＡインターコンチ石垣 (1)

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福臨門名古屋　飲茶ランチ (0)

那古亭162 (0)

2014ザ・パレスラウンジ（パレスホテル） (0)

クチネッタ　ユギーノ岡崎（ランチ） (0)

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