fc2ブログ
  • 毎年8月は精進料理と懐石料理の選択ができます。今月の掛け軸は、蛙。蓮の花と蛙です。活け花はなく、ベネチア製の壺。柄は、花火です。酒器も素晴らしい。前々回の訪問時に感激した酒器。惚れ惚れします。相方に出された酒器。胡麻豆腐普通は胡麻を炒るそうですが、精進の場合は炒ることをせず一晩水に浸すとのことです。素晴らしく肌理の細かいモチモチ感です。万願寺とうがらし・牛蒡のささがき&蒟蒻のきんぴら絶妙の薄味加減... 続きを読む
  • 北海道の屈斜路湖の近くにあります。サンルームを中庭からみたもの。宿泊客はここで食べます。夜の眺めです。食前酒はシャンパン。モントードン・ブリュット・プルミエ。ディナーはふたつのコースがありますが、選択したのは「夜空」。生地が少し柔らかめでしたが、味はなかなかのもの。トマトの新鮮さがとても良い。海産物の美味しさは北海道の独壇場。白ワイン。ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ・スーペリオ... 続きを読む

あびたろう

FC2ブログへようこそ!

プロフィール

あびたろう

Author:あびたろう
FC2ブログへようこそ!

月別アーカイブ

カテゴリ