2010年05月 - あびたろうの食べある記

ラ・グランターブル・ドゥ・キタムラ 2010/05/27 ラ・グランターブル・ドゥ・キタムラ続きを読む

旧家の立ち並ぶ閑静な住宅街の一角にキタムラはあります。旧家の門構えです。アプローチを進むとレストランのエントランスがあります。白ワイン爽やかな口当たり。アミューズ優しい味のキッシュ。物足らないと言えば、物足らない味でもありました。イタリア産のサラミ。シェフからのサービスでした。大きいカットと小さなカットでは熟成の度合いが異なるとのこと。大きいサラミのほうが美味しいと感じました。とても甘いドレッシン... 続きを読む
ラ・メール再々訪（志摩観ベイ・スイート） 2010/05/23 ラ・メール再々訪（ベイスイート）続きを読む

１年にいちどは訪れたいと思っている「ラ・メール」。食前酒のシャンパンは、ブルーノ・パイヤール・プリュット・プルミエ・キュヴェ。フルーティな味わいでした。食中酒としてはシャブリ・レ・フルショームとプイィ・ヒュメ・キュヴェ・ド・ボワフルーリーを勧められて飲みました。生野菜、ディップは鰹。鯛のマリネ、バジリコソース。これは素晴らしく美味しく、感激でした。鮑のムースがほのかに香り、これもまた素晴らしく美味... 続きを読む
レ・セゾン朝食再訪 2010/05/17 レ・セゾン朝食再訪続きを読む

ホテルの朝食で大好きなのは、オークラの「オーキッドルーム」・西洋銀座の「レペトア」、それから、ここ「レ・セゾン」です。フレッシュ・スクィーズド・オレンジジュースは相変わらず素晴らしい。相方は、お代わりをしてもらえてご満悦。フレンチトーストに差し替えました。ベトつかず、カリっとしたところが素晴らしい。オークラのオーキッドルームと並んで、フレンチトーストの双璧だと思います。相変わらずベーコンは美... 続きを読む
レ・セゾン再訪 2010/05/16 レ・セゾン再訪続きを読む

有楽町にある帝国ホテル、その２階にレ・ソゾンはあります。帝国ホテルのメインダイニングです。食前酒はシャンパン。ドゥラモット・ブリュ・ブラン・ドゥ・ブラン辛口のキリっとした口当たりでした。メニューアミューズ２種フォアグラのパテインカの目覚めとパンのスライスを焼いたもの。海老の風味でしたが詳細は忘却アルザスの白ワインドメーヌ・ヴァインバック・リースリング・キュヴェ・テオややあっさりとした味。 ... 続きを読む
八泉５月 2010/05/15 八泉５月続きを読む

生来の食いしん坊で食べ歩くことが大好きですが、なかでも一番好きなお店が「八泉」です。今日はお祝いを兼ねていたので、大将がシャンパンを開けてくれました。大将・女将・我々夫婦の４人で乾杯。モエ・エ・シャンドンです。乾杯のあとは例によって冷酒「立山」。チロリ、いつもと違って模様入りでした。鮑この時期の定番です。鯛・赤貝、野菜は芋茎。本当に美味しいお店は、付け醤油が抜群に美味しい。いつものように飲み干して... 続きを読む