美山荘

美山荘
07 /01 2004
その日に摘んできた食材を利用するために、お品書きは書けないとのことでした
先付けの籠盛り(田植えの籠を模している)
美山1

岩魚の造り
美山2造り

新じゃがの合わせ味噌汁
皮の風味が抜群でした
美山4椀

揚げ物
たんぽぽの葉・ツツジの花
美山3揚げ物

北海道産のグリーンアスパラ・ホワイトアスパラ、自家製マヨネーズで
場違いな雰囲気がしました
美山6野菜


美山口取り


胡麻豆腐・鰻
美山9椀

焼き魚
鮎の塩焼き
小ぶりで骨まで食べることができました
美山5焼き魚

箸洗い
じゅんさい・いわなし
甘酸っぱさと、しゃきしゃきした食感が特徴的
美山7箸洗い


美山10

鮎の押し寿司
美山8鮨 (2)

水物
美山11果物

全体的に田舎風というか、かなり濃い味でした。




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