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  • 12月の訪れは、本当に久しぶりです。今まで、12月は、お節料理で忙しいだろうと遠慮していました。しかし、大将の「いいよ」の一言で、師走の料理を楽しむことにしました。お酒の種類が増えていました。まずは、黒龍。「純米吟醸」酒器は江戸切子。カガミクリスタル。玉〆これほど滑らかな玉〆は、指月とお宿うち山(中田料理長時代)以外には思い出せません。上に乗っているのは、スッポン河豚の焼霜造り甘い河豚でしたポン酢も... 続きを読む

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