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  • 今まで、毎年8月にお精進を食べるため、7月のお料理の機会がありませんでした。どうしても食べたくて、今年は、7月、8月と連続です。いつもの立山肉厚の蒸鮑・トロロと新茶の豆腐やや鰹が勝った出汁加減が素晴らしい。当然、飲み干しました。雲丹・車海老・鯛の松皮造り牡丹鱧・翡翠茄子・じゅんさい薄味の出汁加減、好みです。甘みたっぷりの茄子も素晴らしい。衣かつぎもしっかりと味がついていました。出てきた時は、煙が立... 続きを読む

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