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  • 帝国ホテル東京の2階にある、メインダイニング「レ・セゾン」のエントランス。室内は思ったよりあっさりとしていました。食前酒のシャンパンとアミューズ。 グラス白ワイン―前菜―タラバ蟹とアヴォガドのタルト仕立、彩とりどりの野菜の優しいアーモンドの香り 鴨のフォワ・グラのポアレ 苺と 25 年熟成のバルサミコ酢 パンは皿に合わせたものが、そのつど運ばれてきました。 ―魚料理―厚切り真鱈のゆっくりロースト 黒胡麻のピュレ... 続きを読む

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