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  • まず泡ソムリエ氏の好みなのでしょうか、以前にも供されました。定番のアミューズ美味しいのですが、変化があっても良いですね。パンバターオマール海老と雲丹のコンソメジュレ、カリフラワーのクリーム海老と雲丹が、良く合っていました。上に合わせた白ワインシチリアのグリッロ100%個性的な味わいで真鯛白子のムニエルとペルシューのヌーベキャベツのスープ仕立て白子は品の良い味で、甘いキャベツもとても美味しい。生ハム... 続きを読む

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