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  • 京都旅館御三家筆頭「俵屋」です。弥生三月、白酒でお祝い。吟醸酒「俵屋」。 とても美味しいオリジナルのお酒です。もろこは木ノ芽酢をしっかり付けないと少しばかり生臭かったです。 とても上品な味の茶碗蒸し。針魚は昆布で〆てあって、とても美味しい。 定番の鮃のへぎ造り、今回は歯ごたえに欠けていました。 生姜とぽん酢醤油の相性が素晴らしい。薄味と腑抜けが紙一重の出汁味。 しかし、このぎりぎりの薄さが煎りあられの... 続きを読む

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