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  • 京都旅館御三家のひとつです。炭屋は歌舞伎役者など玄人筋が良く使う宿だと聞き及んでいます。酒は「炭屋オリジナル純米大吟醸」と「桃の滴・純米吟醸」の二種類が用意されていました。どちらも飲みやすい酒でした。 先付: あっさりとした薄味。 向附き: 太刀魚・平目・車海老の三種類。太刀魚はことのはか美味しかった。 車海老の頭は軽く焼いてありました。煮物椀: 鰹のより効いた出汁でしたが、昆布出汁も充分効いていま... 続きを読む

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