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  • 食前酒は、柚子酒。真ん中の小鉢の蛤は、少しばかり生臭さを感じ、少し不満でした。蕪蒸しは鼈甲餡も優しく、品の良い味。とても甘い平目でした。右側は昆布〆。赤貝や針魚も、もちろん美味しい。薄葛仕立てが、ほっこりさせてくれ、冬を感じます。出汁加減は、文句のつけようがありません。絶品でした。寒鰤はクドく無く、上品な味でした。海老芋の味付けも抜群。中身は帆立野菜も素晴らしく美味しい。少しばかり味が強く、後から... 続きを読む

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