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  • 年末の家族パーティで訪問しました。シャンパンはテタンジュを注文。茶碗蒸し上に乗っているのはメレンゲコンソメが利いた洋風の味でした。白ワインはソーヴィニヨン・ブラン。自家製スモークドサーモン・スモークド鯛牛肉のタタキ丁寧に作ったということが、はっきりわかる味です。干し牛蒡のポタージュ牛蒡の甘さと香りが充分楽しめました。赤ワインは、ピノ・ノワールとカベルネ・ソーヴィニヨン。口直しの野菜、ポン酢のジュレ... 続きを読む

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