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  • 大分の地酒「ちえびじん」純米吟醸少し甘く、後口のすっきりさが足りなかったですね。料理は「おまかせ3品」をそれぞれ注文。6品の二人で食べる方式です。薩摩芋・マンボウの腸・茶豆・蒟蒻と根三つ葉、真ん中がゼンマイのとろろかけ特徴の無い先附でした。鱧の焼霜、大根のあしらいが鶴鱧の脂の乗りがよかった。鰆の炙り・生しゃこ・鯛・烏賊・〆鯖・鰹〆鯖が生に近かった、もう少ししっかり〆てある方が好みです。和歌山の地酒... 続きを読む

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