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  • 珍しく木蓮。ビルのオーナーのお婆さんが、持ってきて活けていったとのこと。山吹、春です。定番の立山。筍と百合根の木の芽和え。甘口ですが、山椒の葉ととても合っていました。馬糞雲丹・ずわい蟹・生のトリガイ・万願寺とうがらし蟹もトリガイも、とても新鮮でした。甘鯛・蕨・山芋、銀餡蕨が独特の風味を出していて、いつもの銀餡とはまったく違った料理のように感じました。鮪・鯛桜鯛ですねえ。くらげ・蟹の身と味噌を和えた... 続きを読む

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