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  • 弥生3月、まずは白酒。酒はオリジナル「俵屋」。今回の先附は秀逸でした。とても手間暇のかかったものと思われます。味も品が良く、酒を楽しむこともできました。仄かに利いた昆布出汁、蛤の出汁と塩味。薄味ながら、後味はしっかりと残ります。鮃昆布〆は絶品。甘みといい歯応えといい感激の味でした。針魚も素晴らしい。柚子醤油の味も素晴らしい。しび鮪、少しばかり青臭かったのは、しかたがないかな。鮪の味には、色気が欲し... 続きを読む

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