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  • 生麩が大好物の相方からせがまれていたお店です。販売店舗の入口。暖簾の奥が茶房。右奥が販売店舗。右側におくどさん。今は使っていないそうです。ここで靴を脱ぎます。左側の茶房。「むし養い(やしない)」という、湯葉・麩づくしのコース。最初の御膳左下はやき麩と湯葉の炊き合せ左上は、生麩をそぼろ風にしたもの汲み上げ湯葉湯葉の唐揚(揚げ出し風)、やき麩のあられ風生麩の揚物と蓬麩のみぞれ椀蓬麩の白味噌仕立てここま... 続きを読む

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