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  • 毎月 おすすめの食材を使った料理長自慢のコースです。紹興酒、利き酒セット左から、3年・カメ入り紹興加飯酒・15年カメ紹興酒基本的に同じような味でしたが、古くなるほどまろやかに感じました。1時の方角から時計回りに、鮪の炙り・トントロチャーシュー・蒸し鶏の葱ソース・甘海老の老酒漬け真ん中はクラゲ。少しパンチ不足の味。桃花林得意のスープ。チコリの香りは素晴らしいものでしたが、炒めた伊勢海老は、これまたパ... 続きを読む

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