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  • 今月のお花メインはネコヤナギ。いつもの立山。これで飲むと、いちだんと美味しく感じます。金柑の蜜煮和三盆糖とも思える上品な甘さでしたが、砂糖とのこと。鮑・菜の花・長芋の炊き合せ河豚の薄造り甘さを充分感じる河豚でした。相変わらず美味しいポン酢。河豚の白子焼き加減・塩加減が抜群でした。「旨いんだよなあ~、困ったことに・・・」甘鯛・百合根・きくらげの蕪蒸し文句無しの銀餡。素材の素晴らしさを充分感じます。鮪・... 続きを読む

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