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  • 八勝館は、私にとって思い入れのある料亭です。まだ30そこそこの若造だった時、送別会で連れて行って貰ったのが大料亭へのデビューでした。とにかく、「凄いなあ~」と。そしていつかここへ自分の金で来たいものだと思うようになりました。40代も半ばを過ぎた頃、念願かなって何回か通ったのですが、その時は懐石料理の食べ方などに無知で、冷や汗をかいたものでした。そのことがトラウマになったこともあり、懐石料理の勉強を... 続きを読む

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