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  • パレスホテル東京、その六階にフランス料理の「クラウン」があります。右手の白い壁が「クラウン」、左端はラウンジ・バー「プリヴェ」の入り口。インテリアとなっているワインセラー。店内です。早く着きすぎたので、連れが来るまでキール・ロワイヤルを一杯。目の前でクレーム・ド・カシスにルイ・ロデレールを注ぎ、作ってくれました。(付き出し)カレー味のカシューナッツと生ハムを練りこんだ塩味のマドレーヌカシューナッツ... 続きを読む

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