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  • 今回は奥の部屋でした。相方のスプマンテ。私は車の運転があるため、泣く泣く我慢。バーニャカウダソースアンチョビの味が私にとっては強すぎ。美味しい野菜コウヤは、やはり苦い。自家製のパン味がしっかりとしたパンでした。ジロー筍と地蛸の温製サラダ。ジロー筍は変わった味でしたが、地蛸はとても美味しかった。夏トリュフのパスタ発酵バターのソースですが、夏トリュフの風味と相まって絶品の味でした。ただ、味が濃いので量... 続きを読む

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