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  • 夕食の前は、いつもここでシャンパンを楽しみます。今回はヴーヴ・クリコはなく、モエ・シャンドン。名物「穴子黒米ずし」は、このところずっと断っています。食前酒は定番の修善寺「萬燿」。食中酒は「鄙願」。焼いた胡麻豆腐は河豚の白子の食感。醤油は濃い目でしたが、あっさりとした胡麻豆腐との相性は抜群。混然一体となり口の中に拡がりました。甘い、甘いとうもろこし。白身魚と夏野菜の煮こごり・焼き無花果・丸十・才巻き... 続きを読む

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