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  • 胡豆昆とは、胡麻・豆・昆布の頭文字を合わせた略語ということです。 『胡麻・豆・昆布の三品目は、縄文の昔から食されそれぞれに健康食材として知られており、現代人に不足しがちな栄養素を補う “ 天然のサプリメント ” 、その滋味と風味が凝集された自然のいちばんおいしいところを料理で彩っていきたい。』 これが、この店のコンセプト。 今回は昼膳(ランチ)。 金胡麻豆腐 出汁も自然な味で、とても優しい。 カリフラワーのス... 続きを読む

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