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  • ここ数年に飲んだ日本酒について書き記してみます。酒類のなかで日本酒が一番好きなので、最近は親戚・知人達が誕生日やクリスマスのプレゼントに日本酒を送ってくれます。また近所の酒屋(秋貞・吉田屋・知多繁)や蔵元から買い求めたものも多くあります。ウィスキーと日本酒、お酒の香りはもちろんですが、水の美味しさを感じるものが好きです。美味しい湧水を甘露水に例えますが、まさに「甘露、甘露」と思えるようなお酒が好み... 続きを読む
  • 若かりし頃の我が家の焼き菓子の定番は、アンリのフィナンシェ、ユーハイムのクッキー(テーゲベック)・バウムクーヘンでした。ある時、お土産で「ねんりん家のバウムクーヘン(しっかり芽)」を食べ、感激しました。それ以後、上京するたびに八重洲の大丸で並んで買い求めるようになりした。しかし名古屋の有名なブログで酷評されているのをたまたま見つけ、「井の中の蛙」かもしれないと思うようになりました。そして、いろんな... 続きを読む
  • 私とザッハトルテとの出会いは30年前に遡ります。仕事でウィーンを訪れた時のことです。仕事の合い間にホテル・ザッハーに立ち寄りました。そこで食べたザッハトルテ、感激の味でした。あまりの美味しさに、木箱に入ったそれを買い求め、日本まで後生大事に持ち帰ったのです。それ以降、何度かホテル・ザッハーから取り寄せたのですが、お菓子代以上の運賃がかかり、次第に馬鹿らしくなってしましました。ある日、我が家のすぐ近... 続きを読む
  • 魚の本当の美味しさを教えてくれた魚屋さんです。我が家の大好物の魚や、本来なら高価すぎて手の出ないようなもの(本鮪など)が市場の都合で安く手に入った時など、朝早く電話してくれます。昨年夏の「のどぐろ」。安乗沖で獲れたもので、漁師さんから直接携帯電話が入るそうです。日本海の「のどぐろ」は現地で食べれば新鮮で美味しいのですが、名古屋に送られてくるまでに鮮度が落ちてしまいます。安乗で獲れたのものは24時間... 続きを読む

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