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  • 毎年8月は精進料理です。ここの精進料理は永平寺に見られるようなものではなく、黄檗山萬福寺で有名な普茶料理といいます。活けてあるお花は、秋の風情でした。酒は立山。枝豆の摺り流し枝豆・豆乳・昆布出汁・じゅんさい完璧な品の良さです。器は特注とのことです。胡麻豆腐、皮を剥いた胡麻から作る、もっちり感は葛で。ほのかな胡麻の香り、これも素晴らしく品が良い。雲片、普茶料理の代表料理です。椎茸・蓮根・百合根・枝豆... 続きを読む

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